ソフトクリームの材料と作り方
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暑い季節になりアイスクリームやソフトクリームの恋しい季節になりました。お店でソフトクリームを食べるのも良いけど、手作りで作ったソフトクリームはやっぱり格別ですよね。
早速ソフトクリームの作り方を紹介しましょう。材料は卵黄２個分、バニラエッセンス、生クリーム５０cc、牛乳２００cc、グラニュー糖５０g、です。 まず、グラニュー糖４０gと生クリーム５０ccと牛乳２００ccを沸騰しないように温めていきます。次に、卵黄２個とグラニュー糖２０gを泡立て角が立つくらいの硬さが目安です。次に、温めた牛乳、生クリーム、グラニュー糖を混ぜたものを泡立てた卵黄の中に少しづつ足して混ぜていきます。 次に、氷水を用意して室温まで冷やしていきます。そして、バニラエッセンスを加えます。これは少量で良いです。金属製の型に流し込み、０度以下になるまで氷に食塩を足したもので冷やしながらかき混ぜます。 これを容器やコーンのカップにのせて出来上がりです。このソフトクリームを使ってパフェやケーキのトッピングなど、家で作った色々なものに利用できて便利です。是非、自家製ソフトクリームを作ってみてください☆
今回は、ソフトクリームメーカーやソフトクリームミックスは使いませんでしたが、それらを使うともっと手軽に簡単にできます。